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累醸酒 200ml
商品詳細

累醸酒 200ml



商品番号 ruijyou-0200
商品名 累醸酒 200ml
定価 1,550円
販売価格 1,550円
税別価格 1,435円
メーカー 西内酒造
送料区分 送料別
配送タイプ 普通
在庫数

数量:

仕込み水の換わりに、貴醸酒を用いて、水を使わないで、貴醸酒に米と米麹を入れて醗酵させたお酒です。累醸酒の製法は貴醸酒と同じシオリ法といわれている製法ですが、貴醸酒よりも一歩前に進んでいます。スサナオのミコトがヤマタノオロチを退治するのに使ったお酒はシオリ法によって造られた酒だと言われています。記紀万葉の里桜井市にふさわしいお酒だと思われます。 




IWC2017にて古酒の部で最高評価を頂いて、古酒トロフィーに輝きました!!!




毎日新聞朝刊2017年5月20日にて、IWCでの金メダル受賞が掲載されました。

IWC2017(International Wine Challenge 2017) におきまして、GOLDメダル(金メダル)を受賞しました。
Medium amber hue. Caramel, maple syrup, soup stock savoury character with mushroom depth. Dried apricot. High acidity but good balanced sweetness, high acidity and savoury abundant mid palate. Spicy, long, sweet finish with some cigar flavour.
「翻訳」⇒程よい濃さの琥珀色。カラメル、メープルシロップ、キノコの様な深みを持つスープストックの味わい。ドライアプリコット。強い酸味と甘みが程よくバランスのとれた味。酸味が強く香りの豊かな程よい味覚。スパイシーで、じっくり時間をかけて熟成された、わずかにシガーフレイバーを持つ甘い仕上がり。
と批評して頂きました。


2016年11月29日 第二回 大和さくらいブランドに認定されました。

IWC2016(International Wine Challenge 2016) におきまして、SILVERメダル(銀メダル)を受賞しました。
Vanilla spice on the nose with hazelnut ice cream and caramel flavour. Hints of dried raisins on the finish, clean and fresh to the end.
と批評して頂きました。


2013年秋季全国酒類コンクール 古酒その他部門におきまして、特賞第1位に輝きました。「名木の年輪のごとく 重ねた絶妙の風味」と主催者様に評価して頂きました。有難うございます。2015年6月7日10年以上古酒として新たに瓶詰致しました。

【製造者一言メモ】
貴醸酒との差を明確にするべく、日本酒度を−50以上で、搾りました。製造後、それを酒蔵内で10年貯蔵しました。当社貴醸酒と比較しますと、甘さの度合いと甘さの感じ方の違いに、はっきりとした差があります。貴醸酒の穏やかな甘さとは違い、累醸酒の甘さには、どっしりとした存在感が垣間見えます。
 

 

 

甘辛タイプ
極甘口
飲み方
熱燗
ぬる燗
常温
冷や
ロック
-
-
-
アルコール度数
15〜16度
日本酒度
-54
酸度
3
アミノ酸度
2.1
原料米
秋津穂
精米歩合
60%
使用清酒
貴醸酒
使用酵母
協会9号系

※お酒は20歳からとなっております。未成年者のご購入はご遠慮くださいますようお願いいたします。

 

 

 


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日頃お世話になっている方へのお歳暮やお中元としての御利用の場合や大切な方へのお誕生日プレゼントなどご贈答用としてのご利用の場合には当店梱包スタッフが真心込めて包装致します。

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